Lexikon
WENN DER CIDRE SCHMECKT
(meistens der Fall)
| Fleischig | vollmundig |
|---|---|
| Strukturiert | reichhaltiges, ausgeglichenes Aroma |
| Vollmundig | reichhaltig, strukturiert, das Gegenteil von mager |
| Vornehm | Zusammenklang von Geschmack, Körper und Reife |
| Anziehend | angenehme Nase |
| Finesse | große Feinheit |
| Verschmolzen | harmonisch |
| Geschmeidig | weich, cremig |
| Harmonisch | Alle Etappen der Verkostung sind im Einklang |
| Rund | vollmundig |
| Rassisch | charaktervoll |
| Typisiert | bodenständig |
WENN DER CIDRE WENIGER SCHMECKT
(auch das kommt vor)
| Sauer | hart, denn zu sauer |
|---|---|
| Hart | hart, denn zu sauer |
| Adstringierend | Eindruck des trockenen Mundes |
| Kurz | ohne bleibenden Geschmack |
| Kurzmundig | ohne anhaltendes Aroma |
| Unausgewogen | eines der drei Aromen nimmt zu stark überhand |
| Abgestanden | es fehlt an Aroma (wegen einer Oxidierung) |
| Phenolier | zu starkes Leder- und Moschusaroma |
| Maderisiert | das Aroma erinnert an Madeira und Rancio (Geschmack nach Trockenpflaumen) |
| Stichig | dem Essig ähnlich (Essigsäure) |
| Schwefelig | Geschmack nach Schwefel |
| Schlaff | Cidre ohne Charakter |
Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit. In Maßen geniessen.