Lexikon

WENN DER CIDRE SCHMECKT

(meistens der Fall)

Fleischig vollmundig
Strukturiert reichhaltiges, ausgeglichenes Aroma
Vollmundig reichhaltig, strukturiert, das Gegenteil von mager
Vornehm Zusammenklang von Geschmack, Körper und Reife
Anziehend angenehme Nase
Finesse große Feinheit
Verschmolzen harmonisch
Geschmeidig weich, cremig
Harmonisch Alle Etappen der Verkostung sind im Einklang
Rund vollmundig
Rassisch charaktervoll
Typisiert bodenständig

WENN DER CIDRE WENIGER SCHMECKT

(auch das kommt vor)

Sauer hart, denn zu sauer
Hart hart, denn zu sauer
Adstringierend Eindruck des trockenen Mundes
Kurz ohne bleibenden Geschmack
Kurzmundig ohne anhaltendes Aroma
Unausgewogen eines der drei Aromen nimmt zu stark überhand
Abgestanden es fehlt an Aroma (wegen einer Oxidierung)
Phenolier zu starkes Leder- und Moschusaroma
Maderisiert das Aroma erinnert an Madeira und Rancio (Geschmack nach Trockenpflaumen)
Stichig dem Essig ähnlich (Essigsäure)
Schwefelig Geschmack nach Schwefel
Schlaff Cidre ohne Charakter
Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit. In Maßen geniessen.